Printer Chef Brasília: bucha vegetal é utilizada como ingrediente em inovação gastronômica com impressora 3D

Você já ouviu falar em cagaita? E em transformar uma simples bucha vegetal, daquelas usadas no banho, em ingrediente de um prato criativo? No Printer Chef Brasília 2026, essas curiosidades deixam de ser apenas ideias inusitadas e ganham forma em uma proposta inovadora: apresentar ao público a gastronomia do futuro, com uso de comida impressa em 3D, biomassa e ingredientes pouco explorados, como as plantas alimentícias não convencionais (Pancs). A iniciativa mostra, de forma prática, como ciência, tecnologia e uma pitada de criatividade podem se unir para reinventar a maneira como produzimos e consumimos alimentos.

O evento ocorre dentro da programação do Geek Prime e transforma o espaço em um verdadeiro laboratório criativo. Ao circular pelo ambiente, o visitante poderá acompanhar competições ao vivo entre chefs e criadores, que não apenas apresentam pratos saborosos, mas também defendem o conceito científico por trás de cada criação. Muitas dessas experiências utilizam ingredientes do Cerrado, como a cagaita, transformada em preparações surpreendentes, como sorvetes e releituras contemporâneas.

Com apoio da Fundação de Apoio à Pesquisa do Distrito Federal (FAPDF), o Printer Chef também reforça o papel da pesquisa científica no desenvolvimento de soluções inovadoras para a alimentação, explorando desde técnicas de bioimpressão até o uso sustentável da biodiversidade brasileira. Ao longo dos dois dias, o público poderá participar de workshops e palestras que aproximam áreas como gastronomia, design e tecnologia, além de interagir diretamente com chefs, pesquisadores e entusiastas da cultura maker.

Mais do que observar, a proposta é provocar: provocar o paladar, a curiosidade e a forma como enxergamos a comida. Afinal, no Printer Chef, o que parece estranho à primeira vista pode se revelar uma experiência surpreendente e deliciosa.

Printer Chef Brasília 2026 • 28 e 29 de março • Shopping Conjunto Nacional – Jardim Urbano • Entrada gratuita. Retire ingresso para algumas atividades no site do evento • Para mais informações, acesse a rede social da FAPDF: @fapdfoficial

Fonte: Agência Brasília